Dolcetto d'Alba 2024 Tilldelning Jäsningarna startade med en 'pied

Jäsningarna startade med en 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och bägge druvsorterna jäste tillsammans

Druvsorten vermentino återknyter till Giovannis ursprung på Sardinien och kan ge komplexa och karaktärsfulla vita viner

musten jäser spontant i ståltank och får vila sex månader på jästfällningen

Gott till schnitzel med kartoffelsallat (glöm för all del inte kaprisen

Perfekt till grillat eller bara som det är

Dolcetto d'Alba 2024 Tilldelning Jäsningarna startade med en 'piedEn klassisk Dolcetto frn kalkrik lerjord i Altavilla, strax utanfr Alba. Druvor frn 845 r gamla rankor avstjlkades helt och jste spontant med pied de cuve, fljt av tv veckors skalkontakt. Vinet vilade drefter i stltank i ver ett halvr innan buteljering utan klarning eller filtrering. Vinet r saftigt, krsbrsfruktigt och silkigt, med en ltt strvhet som ger ryggrad. Ungt, livligt och med den typiska, matvnliga bitterheten i avslutet. Perfekt till