Cocchi Bianc'd Bianc AltaLanga Brut VENDOR_Terra Blanca Winery & Estate Vineyard Denne udgave af The Tottori

Denne udgave af The Tottori er lagret på bourbon barrels og tappet ved 43% uden kølefiltrering

modne druer

som langsomt knuser agavens fibre og presser saften ud

men Obispo Gascon tages ud på et yngre stadie

let røgsmag og et spinkelt pust af paranødder

Cocchi Bianc'd Bianc AltaLanga Brut VENDOR_Terra Blanca Winery & Estate Vineyard Denne udgave af The TottoriAlta Langa er en nyere super DOCG i det sydlige Piemonte, udelukkende reserveret til Premium kvalitet mousserende vin. Den blev etableret i 2002 som DOC og opnede DOCG status i 2011. Den er dog ikke grebet ud af den bl luft; man har lavet mousserende vin i Piemonte siden frste halvdel af 1800 tallet, da Piemonte altid har handlet meget med Frankrig ikke mindst p grund af den nre beliggenhed og man tog Pinot Noir og Chardonnay til Piemonte allerede i