SKU: 94208088642
Ships within 48 hours · Estimated delivery Sep 3 - Sep 8
I Périgord serveres den meget ofte i restauranterne som dip til bøffer
anretning og pynt som i stjernekøkkenet DETALJER: det kun 17 cm lange professionelle værktøj kombinerer ske og pincet i ét
Bagepladen har en udtagelig indsats
hvad der kommer fra grillen
Ekstreme chili-fans dypper deres mad dybt ned i saucen
Sucro (sukkerester), Texturas Ferran Adrià, E 473, 600 g sub-asiatische-hardware I Périgord serveres den megetEt efterspurgt produkt fra fagsortimentet med et bredt anvendelsesomrde. Sucro er en emulgator, der er afledt af saccharose og dannes gennem en speciel forbindelse mellem saccharose og fedtsyrer (sukkerester). P grund af sin hje stabilitet anvendes denne emulgator til at binde olie med vandige oplsninger. Sucro er vandlignende og skal frst oplses i vand. Denne emulgator har ligeledes luftende egenskaber og muliggr fremstilling af skum. Egenskaber:
US$ 762.50
US$ 250.00
US$ 462.50
US$ 462.50
US$ 712.50
US$ 375.00
US$ 462.50
US$ 287.50
US$ 200.00
US$ 375.00
US$ 287.50
US$ 200.00
US$ 200.00
US$ 512.50
US$ 125.00
US$ 250.00
US$ 1037.50
US$ 287.50
US$ 875.00
