'Pattaya' Bourgogne Chardonnay 2022 Magnum Gott till tarte flambée ("flammkuchen")

Gott till tarte flambée ("flammkuchen") med rökt sidfläsk

Lagra gärna ett par år och se hur fint vinet utvecklas

Dricks bra nu

Efter pressning jäste vinet ut och vilade åtta månader på jästfällningen i tank

mestadels schist och lera

'Pattaya' Bourgogne Chardonnay 2022 Magnum Gott till tarte flambée ("flammkuchen")Levande vitt vin frn Saint Aubin, skapat av den unga vinmakaren Jonathan Purcell, som har arbetat hos ngra av Bourgognes mest respekterade producenter och flyttade frn Kalifornien fr att frverkliga sin egen vision. Druvorna trampades till fots, pressades lngsamt och jste spontant, med fjorton mnaders vila p jstfllningen i anvnda 500 litersfat helt utan tillsatt svavel. Vinet r soligt och friskt, med en pricksker ton av popcorn, och speglar Purcells