Munjebel Rosso CD 2021 raiter alkohol och savagnins naturliga struktur

alkohol och savagnins naturliga struktur

Okomplicerat

vildare stigarna denna jul och nyår

Vinet jäser spontant och får vila länge på jästfällningen i både ståltank och äldre fat innan buteljering utan tillsatser

Efter pressning får vinet vila arton månader på jästfällningen i äldre 500-litersfat (‘demi-muids’ använda tio–tolv gånger tidigare)

Munjebel Rosso CD 2021 raiter alkohol och savagnins naturliga strukturFrn Contrada Calderara Sottana i Randazzo, p 610 meters hjd, kommer detta vin frn drygt 40 riga stockar planterade i vulkaniska jordar. Efter femtio dagars skalkontakt och tre rs vila fre lansering framtrder ett vin med rd frukt, blodapelsin, rter och en nstan salt mineralitet. Elegant och transparent, med stor energi och ett lngt liv framfr sig. Produktionen uppgr till omkring 1 200 flaskor.