Cantina Scala Cirò Rosso Classico Superiore 2021 Barolo che ha trovato nel Collio

che ha trovato nel Collio uno dei territori in cui si esprime in modo molto interessante

Questo champagne brut di Aubry si sposa a meraviglia con pesci grigliati o al forno

Temperatura di servizio: 16°/18°

Terminato tale periodo si effettua l’imbottigliamento a cui fa seguito un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia

denso al punto da poterlo masticare invece che bere

Cantina Scala Cirò Rosso Classico Superiore 2021 Barolo che ha trovato nel CollioRaccolta manuale, vinificazione a temperatura controllata, e da ultimo un invecchiamento in vasche di cemento che pu andare dai 12 ai 24 mesi, a seconda delle annate: semplici gli ingredienti come semplice la ricetta, ma straordinario il risultato, che porta il nome del Cir Rosso Classico Superiore targato Scala. un Gaglioppo in purezza da chiamare in causa senza pensarci due volte quando le portate a tavola sono quelle a base di carne rossa.