Ventresca in Olio d'oliva IVA4% rotondo e persistente

rotondo e persistente

rendendola straordinariamente versatile in abbinamento a qualunque pietanza

Nel calice si presenta giallo paglierino brillante

Al palato è pieno e persistente

risultando morbido e leggermente sapido

Ventresca in Olio d'oliva IVA4% rotondo e persistenteHa una resa bassissima, solo lun per cento del tonno intero. Il procedimento di separazione della ventresca dal tonno deve essere effettuato prima della cottura grazie ad una paziente ed accurata lavorazione a mano in modo da mantenere intatta la sua caratteristica forma lamellare a sfoglie. E ideale per essere servita e gustata senza nessuna elaborazione, tuttal pi qualche goccia di limone o di aceto pregiato.