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Schwarze Sommertrüffel in hauchdünne Scheiben geschnitten werden in Olivenöl und mit einer Brise Salz konserviert
Dabei ist er vor allem durch seine Botrytisanfälligkeit und die hohen Säurewerte ideal für den Ausbau im edelsüßen Bereich geeignet
Passt Ebenso hervorragend zu Gegrilltem wie Steak oder Kotelett
um damit Fischgerichte mit Limonenkaviar aromatisch und optisch zu komplettieren
anschließend nach und nach die kalte Masse in die Gelatine rühren - bitte niemals umgekehrt
La Carthaginoise - Triple Sec, 50% vol., Cointreau Art sub-asiatische-saucen-und-pasten Schwarze Sommertrüffel in hauchdünne ScheibenTriple sec, hergestellt aus Orangendestillaten, setzen Patissiers berall dort ein, wo eine alkoholische Orangennote erwnscht wird. Die Spirituosen von La Carthaginoise als Gel oder mit dickflssiger und flssiger Konsistenz knnen in der Patisserie vielfltig zum Aromatisieren eingesetzt werden und sind eine gnstige Alternative zu teuren Original Produkten.
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