Frugteddike af solbær, 5 % syre, 250 ml sub-pralinen-und-trueffelhohlkugeln som ikke må mangle i

som ikke må mangle i mange opskrifter fra det fjerne Østen

Til smagning af fin eddike

I saltkrystallerne er der indesluttet suspenderede sedimentpartikler

Det starter med en citronfriskhed

En krydderiblanding til alt

Frugteddike af solbær, 5 % syre, 250 ml sub-pralinen-und-trueffelhohlkugeln som ikke må mangle iDenne frugteddike af solbr er en af de alsidige basisingredienser og giver dybde til dressinger, reduktioner samt kolde og varme retter. Erwin M. Gegenbauers fascination retter sig mod en ensretning af smagen og hen imod individualitet. "Vi har allerede glemt for meget om smag og er blevet for vant til at fokusere p en enkelt, klart defineret aroma." Af denne grund fremstilles hver frugteddike af den rene, optimalt modnede frugt. Hver vineddike