Maranges 2018 raiter Zmeurica 2024 – en något

Zmeurica 2024 – en något mörkare och kraftigare blandning av cinsault

citrus och vitpeppar

Med en liten sötma som balanserar syran

Vi njuter det gärna till en klassisk boeuf bourguignon

är en charmig blandning med ett stänk moscato – floralt

Maranges 2018 raiter Zmeurica 2024 – en någotPinot noir frn lieu dit Le Saugeot i Maranges, ett litet sderlge om 0,5 ha. Jordmnen bestr av brun kalksten och kalkrik mrgel. Druvorna r odlade ekologiskt (Ecocert) med biodynamiska metoder. Hela klasar och stjlkar jste spontant vid lg temperatur (20C) i ppna ekstndare, utan tillsatser, med fyra veckors maceration. Efter pressning vilade vinet femton mnader i bourgognefat av varierande lder, frn nya till fyra r gamla (cirka en femtedel nya). Under