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Für Frikadellen
so dass das Wasser verdampft und das Eiweiß wird fest
bringt er weiche Aromen von gerösteten Mandeln und einen Hauch von Orangenschale und Gewürzen mit
Emulgiert eine Masse mit bis zu 50% Fettanteil
750 g Vollei und 50 g Wasser zusammen 10 Minuten auf erhöhter Stufe aufschlagen und weiterverarbeiten
WIBERG Chutney Orange-Mango, 390 g sub-muehlen-peugeot Für FrikadellenBouquet: dezent herb nach Orange, intensive Mangofruchtnote mit frischer Minze. Goldgelb glnzend mit sichtbaren Krutern und Fruchtstcken. Zur Verfeinerung oder Begleitung diverser Vorspeisen und Hauptgerichten; besonderst zu raten zu zu Geflgelgerichten (speziell Ente und Gans). Ohne E Nummern, gluten , lactosefrei
