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Il profumo è intenso
carni rosse
La carne una volta salata a secco viene fatta riposare in salamoia per 10/15 giorni
Così per Natale la frutta secca era pronta per essere utilizzata per la preparazione della Bisciola valtellinese
magnifica declinazione di uve Nebbiolo lasciate in appassimento
Olè Rosso di Valtellina DOC Dirupi 2024 liquori amari grappe Il profumo è intensoNasce dai vigneti pi bassi di Sondrio e Montagna in Valtellina, tra i 400 e i 450 metri di altitudine. Diverse parcelle concorrono a unespressione immediata del Nebbiolo di montagna, coltivato manualmente su terrazzi sostenuti da muri a secco. La vinificazione prevede macerazioni relativamente brevi rispetto agli altri vini della gamma, per preservare freschezza e bevibilit, seguite da un affinamento esclusivamente in acciaio. Un rosso diretto, teso,
