Ermitage Rouge Le Pavillon 2012 AOC - M. Chapoutier Corno Marani Sistema di allevamento Guyot semplice

Sistema di allevamento Guyot semplice

Un’etichetta firmata Girlan con cui il Pinot Nero raggiunge uno degli apici qualitativi più importanti di tutta la regione del Trentino Alto Adige

Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise

Abbinamento consigliato: carne arrosto

selvaggina nobile

Ermitage Rouge Le Pavillon 2012 AOC - M. Chapoutier Corno Marani Sistema di allevamento Guyot sempliceLe Pavillon 2012 Ermitage Rouge Michel Chapoutier Tipologia: Rosso Classificazione: Hermitage AOC Vitigni: Syrah100% Regione: Cotes du Rhone (Francia) Vinificazione ed Affinamento: le uve diraspate fermentano in vasche di cemento. Da uno a due calpestii giornalieri, la temperatura di fermentazione non supera i 32C. Macera per circa un mese per ottenere la polimerizzazione dei tannini. Affina in botti di rovere (nuove 30%) per circa 20 mesi.