Sølvræv Variant:1,2 kg (hel) Det är precis vad som

Det är precis vad som sker under förädlingen av osten genom affinering

Tomatmarmeladen

Osten är en balanskonst för att hitta rätt smakförhållande mellan mögelkulturer

Grundtanken med osten: Att undersöka hur dehydrering av fullfet ost skapar nya smaknyanser och en ny konsistens

Lilla Ostpåsen: Innehåller 3 härliga ostar och 1 smakfull garnityr

Sølvræv Variant:1,2 kg (hel) Det är precis vad somKrmig harmoni Slvrv r en krmig, fyllig blmgelost med en aning frmjlk. Vi tillverkar osten p Gjesing Mejeri. Lng lagring r nyckeln till den fylliga umamin. Lagringen sker aerobt i tv omgngar och under betydligt lngre tid n vanligt nr det gller blmgelost. Den frsta lagringsperioden sker vid hg temperatur fr att f mglet att vxa och utveckla enzymer. Den andra delen av lagringen sker i ett svalt ostlager, dr enzymerna fr tid att verka. Osten r inpackad i