Les Hautes Vignes 2017 mineraligt Druvsorten vermentino återknyter till Giovannis

Druvsorten vermentino återknyter till Giovannis ursprung på Sardinien och kan ge komplexa och karaktärsfulla vita viner

Fêtembulles är en pétillant naturel – ett mousserande vin framställt enligt méthode ancestrale – gjort på chenin blanc

Dessvärre – eller dessbättre – inte på rim

med smått peppriga och mineraliska toner som gör sig bra till mat

Jättegott

Les Hautes Vignes 2017 mineraligt Druvsorten vermentino återknyter till GiovannisChampagne p lika delar chardonnay och meunier frn lieu dit Mont Benoit i Villers aux Nuds. Hr, i den vre delen av sluttningen, ger det sydostvnda lget och den kalkrika jordmnen av lera och silt p kritgrund bde precision och energi. Rankorna planterades 1962 med ett massalt urval frn ldre stockar, vilket bidrar till vinets komplexitet och djup. Efter skrden pressades druvorna varsamt i en traditionell Coquard press (2000 kg). Musten fick jsa spontant i